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熱門關鍵詞: 麻辣油 辣椒油 甜椒粉 辣椒碎

如何用辣椒自制美味小零食

返回列表 來源: 發布日期: 2020.12.08

          不能吃辣的朋友們的福音來啦!!今天教大家用干辣椒自制一道長沙的特色小吃—辣椒酥,香酥可口,吃起來嘎嘣脆!下面趕快跟著小編一起來學習一下吧 ~

辣椒碎

準備用料:

干辣椒(不要選太辣的)100g、玉米淀粉50g、白糖 10g、芝麻80g、鹽10g

制作方法:

1干辣椒泡水,手捏一下,已經泡軟了,用剪刀剪成小段。多洗幾遍去掉辣椒籽。

           清洗辣椒

2泡好的辣椒在鹽水里煮5分鐘,充分的釋放辣味。

              開水煮辣醬

3、將控凈水份的辣椒段中加入我們提前準備好的玉米淀粉、白糖、芝麻和鹽攪拌均勻。

                調粉拌和辣椒段

4鍋中加入適量的食用油 待到油溫6成熱的時候放入調制好的辣椒用小火慢炸至金黃酥脆即可。

                油炸辣椒

小貼士

1、炒的過程中全程小火,炒至金黃色熟透裝盤;

2、可以用自己當地的干辣椒品種
3、少量糖不是增甜的,是用來增加鮮味的
4、適量的鹽可以壓制辣的刺激性。

炸好的辣椒特別香酥,既可以當辦公室小零食,也可以用來拌花生米當下酒菜,保證你一吃就愛上這個味道~

油炸辣椒段



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